Sabores Mendocino: Queenie pousa em Fort Bragg; destruindo solteiro

Aug 06, 2023

Lynn Derrick, também conhecida como Queenie, agora é gerente do café Rhody's no Mendocino Coast Botanical Gardens em Fort Bragg. (Foto de cortesia)

MENDOCINO Co., 17/08/23 – As notícias sobre comida e bebida são abundantes esta semana no condado de Mendocino! Se você tiver alguma notícia deliciosa para compartilhar, incluindo um evento sem fins lucrativos centrado em comida/bebida, compartilhe comigo em [email protegido].

A lendária Queenie pousa no Rhody's Garden Cafe em Fort Bragg

Quando o Queenie's Roadhouse Cafe fechou em fevereiro, os clientes da costa ficaram de coração partido com a possibilidade de Lynn Derrick, também conhecido como Queenie, ter deixado a indústria da hospitalidade para sempre. O querido chef-proprietário administrou o Queenie's por 22 anos, servindo refeições saudáveis ​​para moradores e viajantes famintos na Highway 1, ao mesmo tempo em que criava um ambiente gastronômico inclusivo e acolhedor. Agora sabemos onde Derrick pousou: Rhody's Garden Cafe no Mendocino Coast Botanical Gardens em Fort Bragg. Derrick, que trabalha em restaurantes há 45 anos, junta-se ao café como seu novo gerente, supervisionando as operações e servindo saborosa culinária casual sazonal aos visitantes dos jardins. O Rhody's Garden Cafe está aberto ao público, sem cobrança de taxa de admissão, 18220 CA-1, Fort Bragg, (707) 964-4352, gardenbythesea.org.

Não jogue aquele copo de papel na lixeira! Considere isso em vez disso ...

Você sabia que os copos de papel que você recebe na sua cafeteria ou restaurante preferido não são recicláveis? De acordo com a Redwood Waste Solutions, que supervisiona a reciclagem em Fort Bragg e áreas não incorporadas do condado, os copos de papel são revestidos com cera ou plástico para evitar vazamentos, tornando-os não recicláveis. Se você usar um, jogue-o no lixo e não na lixeira. Infelizmente, as opções alternativas são limitadas para bebidas quentes e, como resultado, mesmo as empresas mais ecologicamente conscientes ficam presas a copos de plástico ou revestidos de cera para bebidas para viagem.

Para combater esse desperdício cada vez maior, a Starbucks está testando copos reutilizáveis ​​em 12 locais nos condados de Sonoma e Napa, especificamente nas áreas de Petaluma e Napa, até 22 de outubro. xícara; use o “Borrow A Cup” da Starbucks, que exige um depósito de US$ 1 a ser reembolsado na devolução do copo; ou desfrute de seu café no local preferido da Starbucks usando uma caneca de cerâmica ou vidro. Os clientes que trouxerem seu próprio copo limpo para encher receberão 10 centavos de desconto e 25 pontos de bônus em seus cartões Starbucks Rewards.

Felizmente, algumas empresas do condado de Mendocino permitem que os clientes tragam seus próprios copos reutilizáveis, incluindo o GoodLife Cafe em Mendocino e o Schat's Bakery & Cafe e Black Oak Coffee Roasters em Ukiah. Os dois últimos oferecem descontos para clientes que trazem suas próprias embalagens de bebidas. Você conhece outras empresas que permitem que os clientes tragam suas próprias embalagens (alimentos e bebidas) para reduzir o desperdício? Email [email protegido] com os detalhes.

Thanksgiving Coffee foi recertificado como negócio B Corp por oito anos consecutivos

Falando em café, o Café de Ação de Graças de Fort Bragg recebeu sua recertificação como Benefit Corporation (B Corp) esta semana. A certificação B Corp “é uma designação de que uma empresa atende a altos padrões de desempenho verificado, responsabilidade e transparência em fatores que vão desde benefícios a funcionários e doações de caridade até práticas da cadeia de suprimentos e materiais de insumos”, de acordo com B Lab, a organização sem fins lucrativos que criou o Programa B Corp. A empresa cafeeira solicitou pela primeira vez a certificação B Corp em 2015 e a mantém anualmente desde então.

O Thanksgiving Coffee foi pontuado nas áreas de governança, trabalhadores, comunidade, meio ambiente e clientes. Recebeu uma pontuação de 107,3, mais do que o dobro da pontuação média de uma empresa comum que busca ser certificada como Empresa B. As empresas têm uma pontuação média de 50,9. É necessária uma pontuação de 80 para ser certificado.

“O mundo dos cafés especiais mudou muito desde o nosso início humilde, mas uma constante sempre foi verdadeira para nós: usar o café como um meio de mudança”, compartilhou Lavender Grace, consultora de ecologia sustentável da Thanksgiving Coffee, em um comunicado à imprensa , “Nossa equipe adora o que faz e esperamos que você ame a mistura de bons grãos e boas pessoas, todos fazendo o bem para nossas comunidades.”